7%沙律生果刺身生蠔 有抗藥惡菌 袁國勇︰港濫用抗生素嚴重

抗藥性惡菌威脅全球，衞生署研究發現本港有7%可即食的食品如生果、刺身、沙律等均帶耐藥性腸桿菌；又發現私家診所處方抗生素情況趨增，近半受訪市民過去一年曾獲處方。微生物專家袁國勇形容，情況不理想，已不能坐視不理，因抗藥腸桿菌會潛藏體內，一旦病人出現感染或需進行手術、化療時，將令處方的抗生素無效，病人會出現併發症甚或死亡。

衞生署今年3至8月就市面500個即食的食品進行研究，包括生蠔、沙律等食品，發現整體有7%樣本帶有超廣譜乙內酰胺酶（ESBL）耐藥性腸桿菌；當中逾8%沙律樣本帶有ESBL耐藥性腸桿菌；而13個刺身樣本中，亦發現有一個樣本同樣帶有抗藥腸桿菌，佔樣本逾7%；即使已切生果樣本亦有近6%帶有抗藥腸桿菌。

潛藏體內 受感染恐藥石無靈

港大微生物學系講座教授袁國勇形容，情況不理想，又指進食有關生果後，抗藥腸桿菌會潛藏於體內，一旦病人出現感染或需進行手術、化療時，將令處方的抗生素治療無效，致病人出現併發症甚或死亡。

他稱，因應本港高度倚賴入口食品，難以收集使用抗生素情況數據，又認為除病人個案外，當局亦應持續監察動物及食品上帶有抗藥性細菌。他引述，衞生署上年度透過電話訪問1,200名曾向私家診所求醫的市民，發現49%人過去一年曾獲處方抗生素，2011年同類調查只有34.6%。

已出抗生素指引 重點怎監測

袁國強調，普通傷風感冒，若沒細菌感染或發燒，毋須服用抗生素，因9成急性呼吸道感染並非由細菌感染引起。他又指，愈來愈多科學證據證實，服用抗生素會殺死體內的正常細菌，長遠對病人有不良影響，如引致肥胖、慢性腸炎等。

袁國勇又指，本港單是住院病人血液帶有抗藥性金黃葡萄球菌（MRSA）的數目，已較英國多4倍，情況相當嚴重，不能坐視不理；而本港7月已推出抗生素使用指引，現時重點是如何監測用藥情況，「香港僅4成醫生於公營機構，其他於私家（執業），私家難取數據，亦無責任畀。」

衞生署：一系列行動應對挑戰

衞生署指，今年就抗生素耐藥問題，展開「認知、態度、行為」公眾問卷調查，有關結果仍在整理，會適時公布，又稱將聯同其他相關部門和機構、與私院及學術界等緊密合作，分階段落實一系列行動，應對抗生素耐藥性挑戰，包括基層醫療抗生素導向計劃。

倡拍藥照傳署方

袁國勇指：希望透過家長於年幼子女求醫後，拍下藥袋再傳予衛生署，藉以收集用藥情況。

Smart Tips

2招安全食蔬果

• 進食生果或去皮前，將生果持續１至２分鐘浸於非常熱的水中
• 以百萬分之 1.5 的臭氧水（ozonized water）浸洗蔬菜及生果

資料來源：晴報 10-11-2017

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